昨日、買い物のついでに
カタクチイワシを２パック買ってきました（＾＿＾）
前回は１５分、塩をした後、洗い流して干したので
今回は５分増やしました
１５分 ― とっても上品
２０分 ― しっかり味付け
がねらいです！！！（＾＿＾）
ギックリ腰になって食事をする意欲が
なかったなかで、一番美味しく感じたものが
この自作の丸干しでしたので
冷凍庫をイワシの丸干しで
あふれんばかりにしてやろうと
野望を抱きました！！！（＾＿＾）
茶懐石料理の達人だった
「辻留」主人・辻 嘉一さんの「料理心得帳」の中に
ご本人のもっとも愛する、酒の肴が
イワシの丸干しであると
書かれていた記憶があります・・・・・（＾＿＾）