神戸 ２４℃ １７℃
新米を入手したのが
三日前・・・（＾＾）
おかずは何がもっとも
最適か？
と、熟考を重ねて・・・（＾＾）
やっぱり
サンマの開きと
決めました！
大根おろしと
すだちを添えて（＾＾）（＾＾）
サンマの開きは
三枚がワンパックとなっていたので
一昨日、昨日と
二日連続それを
夕食にいただきました・・・・（＾＾；）（＾＾）
それとほかに
ご飯のお供にはと
深く考慮した結果・・・・（＾＾）
白菜の浅漬けプラス柚子の皮を添えたもの・・・
柚子の皮は冷凍して
たくさん保存しています（＾＾）（＾＾）
さらに・・・ここからが
本日のお話の真打が登場いたします！！（＾＾）（＾＾）
はい！
新米に秋の食彩のすばらしさを
増幅・・・拡大・・・暴発を
ほどこしてくれる・・・
それは・・・・
はい！！！
「大根の間引き菜」の佃煮風煮物であります！！！（＾＾）（＾＾）
市場で二束を
もとめてきました！！！
レシピというほどのものでは
ありませんが
ここに書き出して
ぜひ
新米のお供に
なるほどと
感応していただける
お方が一人でも増えればと
乞いねがうもので
あります！（＾＾）（＾＾）
それでは・・・
まず間引き菜全体をよく
水道水であらって
小指ほどの
大根の白い実（？）も
よく洗います
あとは細かくすべてを輪切りに（・・）
そして熱した中華なべに
ごま油を適当に流しいれ
じゃあんっと間引き菜を炒めますナ
それからしんなりすると
カップ一杯のだし汁をいれ
あとは砂糖、醤油、酒、唐辛子種を抜いて輪切りにしたもの二本
で
煮詰めます！
ときどきお箸でつまんで
ほろにがい
あまい
からい
ぴりっとする
を、確かめて火を止めて
出来上がり！（＾＾）（＾＾）
冷めてよし
熱々もよし
新米に最適な
お供だと
感動すること
まちがいなし！！！（＾＾）（＾＾）