毎日の手入れ・・・・
ぬか床が柔らかくなったら・・・・
ぬか床がすっぱくなったら・・・・
ぬか床にカビが生えてしまったら・・・・
４～５日、家を留守にする場合・・・・
これらの基本的な
ぬか床管理をしっかり
頭にたたきこんで！（＾＾）
昨日、何度目かの
ぬか床作りをいたしました！！（＾＾）（＾＾）
いままで、何度
廃棄処分してきたことか・・・・（＾＾；）（＾＾；）
いつもいつも、手についた匂いが
鼻につく・・・・夏の終わりごろ・・・・（＾＾；）
石鹸で手を洗っても
あの匂いが消えない・・・・
と言う時が
その判断の目安でした！！（＾＾；）（＾＾；）
それと・・・
この糠漬けは不思議と
夏の来る頃、猛烈に
食べたくなり
夏が去って行くと、ともに
糠漬けへの欲求も
減退してゆく・・・・というのが常で・・・（＾＾）
自然、その手間がわずらわしくなり
ぬか床廃棄となるのでした・・・・・（＾＾；）
今回もその「轍を踏む」・・・・
ことになりそうだと思いつつ・・・・（＾＾；）
炊き立ての白いご飯に
茄子の浅漬けが食べたく・・・・て（＾＾）（＾＾）
やむにやまれぬ
仕儀とあいなりました・・・・・（＾＾）（＾＾）
今回は極、少量です！！！（＾＾）
胡瓜一本、茄子一個が入れば
それが限度というくらいの量で、
冷蔵庫で保存、醸成させます！（＾＾）（＾＾）Ｖ