神戸 ９℃ ４℃
本日の写真を見て
思ったのですが
イロハの頭って
ちっちゃいな！！！（＠＠）
普段、ワタクシが
トロロをする
山芋より
小さいぞ！！！（＠＠；）
ただし・・・小芋よりは
大きいですけど！（＾＾；）（＾＾）
・・・・・
そのトロロで
ありますが（＾＾）
今年になって
すでに
二度食べております！！（＾＾）
今夕・・・三度目を
食しようと
考えております！（＾＾）
ワタクシ・・・炊き立ての
ほかほかご飯に
とろろ汁・・・・・大好きっす！！！（＾＾）
ですから
山芋・・・・本日使用する分を
入れて
現在、３個
保持しており
申す！！！（＾＾）（＾＾）
山芋をおろし金ですりおろし
すりこ木でごりごりを始めるのですが
その時に加えるのが
塩少量・砂糖少量・お酒・卵一個・旨味調味料
以上で
山芋の生地が
細かくなったところでストップ！（＾＾）
これがまず
第一段階で
これをカレースプーンで
すくって味付け海苔の上にのせ
ワサビ醤油でパクリ！！（＾＾）
お酒の肴に最高です！！！（＾＾）（＾＾）
お酒が終わった段階で
第二ステージの幕開けとなります！
昆布と丸三だしの素と・塩少々・低塩だし醤油とで
作っただし汁を冷まして置いたもので
少量ずつ
すりこ木を使って
薄く延ばして行きます
トロロ汁は
かくして
出来上がり
昔・・・ワタクシのもっとも
食の進んでいたときは
お茶碗、５回７回８回は
おかわり
したものでした！！！（＾＾）（＾＾）