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昨日は午前４時より
兵庫埠頭にてサビキ釣りをしてきました！
片口イワシが大量に釣れている
という情報に惹かれて！！（＾＾）
情報に間違いなく
午前４時半ころ？
夜明けと同時くらいから
ぞくぞくとイワシの回遊があって
釣れる・釣れる！！！（＠＠）
竿を納めたのが
午前７時でしたから
その間・・・約１５０～１６０匹ほど
他のお二人も似たような釣果となりました！！
ただし・・・・ちょっと
調子に乗って
釣り過ぎました！！！（＠＠；）（＠＠；）
その半分くらいで
良かったです！！（＾＾；）（＾＾）
もう
後の処理が
大変でした！！！（＠＠；）
１００匹ほどは
丸干しにしました！
しかし
丸干しにするにしても・・・・
一匹一匹、手でうろこを
こそぎ落とさねばならず
水道の蛇口の真下で
すこし、腰をかがめながらでしたので
その姿勢の苦しいこと！！！（＾＾；）（＾＾；）
それからあとの
３０匹は首を落とし
内臓をとり・・・・これも手でしごきます！！（＾＾；）
それらは
土生姜とともに
甘辛く煮込みました！
が、３０匹を消化するには
３日はかかりそうです！
げんに
昨夕は食べても食べても
確かに２/３は残りましたもんね！！（＾＾；）（＾＾）
ま、大変
美味しゅうござりましたけれど・・・・（＾＾）
それから
あとの３０匹は
イワシのつみれにしようと
これも手で
首をちぎり
内臓を取り出し
骨も手でこそぎ落とし
正味、身だけにするのに
どえりゃあ時間がかかりましたぜ！！！（＠＠；）
で、特別
美味しゅう食べようと思って
ネットで「つみれ」を検索すると
「ためしてガッテン」で
ふわほろ・・・イワシのつみれの作り方・・・という
番組を過去やっていたらしく
それを参考にしました！（＾＾）
すなわち
あまりしつこくイワシを練らない作り方・・・・（＠＠）
全体を５ミリ近いみじんにし
それを６：４とし
６の分をさらに細かく包丁でたたいて
みじんのまだみじんにして
そこに塩小さじ半分ほどを入れ
手早く一分半ほどゴムベラで練り
卵の白身だけを加えて揉み込み
そして最後に
残りの５ミリのみじん４を加えて
団子にして
スープに放り込む・・・・こういう作り方にて
ワタクシは
夕食時
味噌汁の中に
つみれを放り込み、
仕上げに三つ葉と一味を
振り掛けました！（＾＾）
たしかに
つみれは
ふわ・・・ほろ・・・と
なっていましたが
団子自体の
つなぎがいまいち・・・弱く（＠＠）
味噌汁の中で
団子が解体して
ほろほろの・・・
言わば
炒り卵状・・・の
イワシ汁となり（＾＾；）（＾＾；）
愕然としつつ（＠＠；）
しかし
美味しく頂いた次第でしたが・・・（＾＾；）（＾＾）
ま、
とにも
かくにも
１６０匹を心こめて
処理するには
ものす～～～～～ごい
時間をかけたわけで（＠＠）
もう・・・
この先、
一年は
イワシは釣りに行かないだろう・・・・（＾＾；）
と
強く
思いました
ゼヨ！！（＠＠；）（＾＾）