ゴールデンウイーク、後半の
４連休のスタートです・・・・（＾＾）
気候は良し！
爽やかな五月晴れの下、
きっと、多くの人々が
右に行ったり、左に行ったりするのでしょうね！！（＾＾）
ワタクシは・・・・・すぐ目の前の（＾＾；）
ベランダに出て
イロハと遊んだり
読書をしたり
釉薬を作り足したり・・・と
相変わらずの日日です・・・・（＾＾）
相変わらずの日日に
ちょっと
色づけするために・・・・
今日は寸胴鍋いっぱいに
カレーを作ろうと思っています！！（＾＾）
ん～～～～ん！（＾＾；）
特に我が家のカレー作りが
変わっているとは思いませんが
長年に渉って仕入れた丸秘テクニックが
そこに積み重なって
今の作り方に固まったので
ひょっとしたら
他家のものと違ったところも
あるかと思われますので
その
あらましを・・・・
書き出してみますから
よろしければ
参考になさってください！（＾＾）（＾＾）
まず普通にカレー用肉を炒め
ニンニク・ショウガのみじん切り＋タマネギのみじん切りを炒め
あと人参＋なすびのみじん切りを炒め・・・
あと寸胴鍋に移って
水＋鶏がら顆粒とかで煮て行く・・・手順は
ごくノーマルであります（＾＾）
あと
・カレールーにはジャワカレー辛口を使用しています
・板チョコ・ブラックを半分ほど入れる
・ネスカフェゴールドブレンド大さじ２杯入れる
・昆布茶大さじ１杯入れる
・ガラムマサラを入れる
・タバスコをかなり多く入れる
・一味もかなり多く入れる
・粒胡椒もかなり入れる
・ウスターソース大さじ４杯入れる
・ケチャップ大さじ２杯入れる
・カレー粉を最後に入れて香りを濃くする
そして
これらと・・・・肉・タマネギ・人参・なすび・その他の野菜でトロ～～リ煮込んだ最後の最後に
乱切りしたジャガイモを素揚げにして
それをカレーに合体！！！
あと１０分煮込んで
出来上がり！！！Ｖ（＾＾）Ｖ
いかがなもので・・・・？（＾＾；）
ここまで書いたら
なんだか実際に作り終えてしまったような
疲労感が漂ってきましたが・・・・・・（＾＾；）（＾＾；）