神戸 １６℃ ９℃
昨年の４月５日・・・サクラサイタ
と題した、我がブログを改めて見ました
この日の気温の記録が
最高１６℃最低１０℃・・・・・（＾＾）
ですので
今日の気温は
４月上旬並み・・・と言えます！（＠＠；）（＾＾）
あまりに季節が
飛びすぎて
ちょっとちょっと～～～～
と言いたくなりますゼヨ・・・・・・（＾＾；）
ちょっとちょっと・・・と実際に
口をついて出たのは
昨日のブログ更新時の
腹立ち！！（＠＠；）
どうしても
ひとこと口に出さずには
居れなかった
安倍不正選挙政権への憤懣でした！！（＾＾）
しかし・・・・（＾＾）
よ～～～～～く
その後、考えてみると
お腹の底から
怒りが湧くということは
お腹の調子が
すっかり良くなったんだなあ・・・と
そのことに
気づいて、にっこり！！！（＾＾）
少し前の
「お腹の風邪」からの
完全復調・・・・・なのだ・・・・と！！！（＾＾）（＾＾）
で、そう思うと
いよいよ
食欲と言う
欲が芽生えてきて・・・・・・（＾＾；）
で、
このような句までもが
頭をよぎりました！！！（＾＾）
「きさらぎや 忘れじの味思う モダン焼き」 イロハ庵桃杏
お好み焼きを
食べようか・・・とは
思っていましたが（＾＾）
思っているついでに
そういえば・・・モダン焼きって・・・なつかしいな・・・って（＠＠）
広島焼きは
薄く溶いた粉を引いた上に
キャベツを１０センチほどの厚さに乗せ
別の箇所で焼いたソバ・モヤシをさらにキャベツの上に乗せ
そこに豚・青ねぎを載せ
また別箇所で溶き卵を丸く引き伸ばせた上に
今まで積み重ねたものをひっくり返しながら
焼き整える・・・・ざっと言えばこのようなものです！（＾＾）
神戸のモダン焼きちゅうのは・・・・（＾＾）
先に焼きソバを作ります
きゃべつ・もやし・ソバ・豚（或はスジコン）・青ねぎ・テンカス・紅しょうが・・などで
その焼きソバを薄くソース味に味付けし
一旦、お皿に取り出して
新たに鉄板で
溶いたお好み焼き粉を
丸く引き伸ばし、削り粉をふりかけ
そして適度な量の焼きソバを
その上に乗せ
それから新たに溶いたお好み焼き粉を
回し掛け、時間の良いところでひっくり返す！
つまり
お好み焼きの具財が
焼きソバである・・・ちゅうのが
神戸風モダン焼き・・なのであります！！！（＾＾；）（＾＾）
もう・・・・何十年って
お好み焼きを外食として食べたことがありませんが
少年の頃は
翻ると・・・・しょっちゅう・・・ちゅうか
入り浸っていた・・と言ってもいいくらい
お好み焼き屋さんは
ワタクシ達、少年の最も・・・憩いの場だったと
今になって
思い出しました！！！（＾＾）
それで・・・急に思いついて
昨夕は
モダン焼きを
自宅で
早速、作って・・・・
食べた・・・と
ご想像して
ください
ませませ・・・・・（＾＾）（＾＾）