神戸 29℃ 22℃
けふの最高気温は、まなつびにちかいので
エアコンが ひつようかもね!!!(^^;)(^^)
イロハが最適とかんじる
きおんは、だいたいやね~~~
27℃くらいな
ようです!!!(^^)
それと
風がさわやかに
部屋中をながれること!!
それを
りゅういして
そうした
かんきょうづくりに
はげむぞと
意をかたくしている
きょうこのごろ・・・・・です!!(^^)
それとは
お話し替わりますが・・・(^^;)
月曜日に釣ってきた
年越しのアジ(20cm未満)17匹・・・
すべて
三枚に卸し
腹骨を剥き(すき)
一塩して10分ほど置き・・・
あと・・・おのおの200ccの
お水とお酒の混合液で
その塩を洗い水気を切った段階で
ひたひたくらいに
お酢と味醂液にアジを浸し
その上にだし昆布を並べて
15分ほど放置・・・
そして
最終的にお酢、味醂液を
流しきって
タッパーに入れ冷蔵庫保存しました!
(昆布は捨てないで、アジを包むように覆います)
それを
火曜日から昨日の金曜日まで
毎日、夕飯時
お酒の肴としました!!
食べる時に
アジの皮を剥き
しその葉(大葉)にくるんで
ワサビ醤油でいただきます!!!
この世に
こんな美味しいものがあろうか!!!
と言うくらい
毎度、感嘆します!!!(^^)(^^)
今夕で最後となる
アジの酢漬けですが
無くなれば
また近々
手に入れて来たいなと
密かに
決意をかたく
しております!!!(^^)(^^)