神戸 ２９℃ ２２℃
けふの最高気温は、まなつびにちかいので
エアコンが ひつようかもね！！！（＾＾；）（＾＾）
イロハが最適とかんじる
きおんは、だいたいやね～～～
２７℃くらいな
ようです！！！（＾＾）
それと
風がさわやかに
部屋中をながれること！！
それを
りゅういして
そうした
かんきょうづくりに
はげむぞと
意をかたくしている
きょうこのごろ・・・・・です！！（＾＾）
それとは
お話し替わりますが・・・（＾＾；）
月曜日に釣ってきた
年越しのアジ（２０ｃｍ未満）１７匹・・・
すべて
三枚に卸し
腹骨を剥き（すき）
一塩して１０分ほど置き・・・
あと・・・おのおの２００ｃｃの
お水とお酒の混合液で
その塩を洗い水気を切った段階で
ひたひたくらいに
お酢と味醂液にアジを浸し
その上にだし昆布を並べて
１５分ほど放置・・・
そして
最終的にお酢、味醂液を
流しきって
タッパーに入れ冷蔵庫保存しました！
（昆布は捨てないで、アジを包むように覆います）
それを
火曜日から昨日の金曜日まで
毎日、夕飯時
お酒の肴としました！！
食べる時に
アジの皮を剥き
しその葉（大葉）にくるんで
ワサビ醤油でいただきます！！！
この世に
こんな美味しいものがあろうか！！！
と言うくらい
毎度、感嘆します！！！（＾＾）（＾＾）
今夕で最後となる
アジの酢漬けですが
無くなれば
また近々
手に入れて来たいなと
密かに
決意をかたく
しております！！！（＾＾）（＾＾）