神戸 ３１℃ ２５℃
昨日、午前６時より
釣ってきたアナゴを捌きました！（＾＾）
１４匹分・・・約一時間は
かかりましたか・・・・（＾＾；）
一匹をのぞいて
まずまず、型がそろい
食べごろの太さでした！
（１匹は指一本の細さ）
で、骨と頭を綺麗に洗い
熱湯をかけてヌメリと汚れを取り
それを１０００ｃｃ＋１００ｃｃの酒と塩少々で
骨・頭での出汁を取るため
２０分ほど煮ました
あと、
アナゴ本体の皮の部分にも
熱湯をかけぬめりを取り
適当な大きさに切り
あくをていねいに取りつつ
砂糖、醤油、味醂で味付けし
さらに３０分ほど
中火でことことと・・・・（＾＾）
いわゆる
煮アナゴです！
で、問題は
そこから・・・（＾＾；）（＾＾）
一切れ
味見をしますな！（＾＾）
う、うまい！！（＾＾）（＾＾）
で、つい・・・
もう一切れ・・・そのもう一切れのところで
なぜか？
焼酎のオンザロックが
左手に？（＾＾；）
で、
ぐびっ！（＾－）
う、うまい！（＠＠；）
で、もう一切れ・・・
で、ぐびぐび・・・で
あっという間にコップ一杯分がなくなり・・・・（＾＾；）（＾＾；）
気がつけば・・・
二杯と半分くらい飲んでいて
すっかり
いい気分！！！（＾＾；）（＾＾）
さすがに早朝からの
酩酊は自分に恥ずかしく・・・
煮アナゴの完成を
よく、見極めないまま・・・
（いやいや、とても美味しく出来上がりました！）
朝の７時半から
９時くらいまで
ぐっすりと
二度寝をしていまいました！！（＾＾；）
これって
世に言うところの
キッチンドリンカー
そのもの
なので
あろうか・・・・（＾＾；）（＾＾；）